Bacon

Unser Bacon oder wie man hier auf dem Lande sagt : "gestreifter Bauchspeck" ist eine alte Spezialität des Hauses. Ihn herzustellen ist kein Geheimnis. Es braucht in erster Linie ein gutes Stück Fleisch von älteren nicht zu mageren Schweinen. Dann eine ordentliche Portion gutes Salz , etwas Rohrzucker , einige wenige erlesene Gewürze & Buchenrauch. Das was unseren Bacon aber nun so besonders macht , ist die Liebe zum Produkt , Handwerklicher Sachverstand und Zeit. Zeit ist der Faktor der den Bacon zu dem reifen lässt was er ist , nämlich ein Geschmackserlebnis , ein ehrliches , gutes Stück deutscher Handwerksarbeit . Wir konzentrieren den Geschmack dieses Bacon durch Wasserentzug auf ein Höchstmaß , was ihn dann vom Industrieell erzeugten Massenprodukt , aufgespritzt mit Salzlake zur Gewinnmaximierung unterscheidet.

Achtung:

Bei den Produkten "Bacon am Stück" kann es vorkommen das die Liefereinheit "1Kg am Stück" aus 2 Stücken besteht. Es ist nicht immer möglich genau ein Kilo abzuschneiden.

Wir behalten uns vor eventuelle Gewichtsdifferenzen mit dem Produkt  "Bacon gewürfelt" auszugleichen.

Bitte beachtet :

Unser Bacon vom Bunten Bentheimer ist eine seltene Besonderheit . Er ist unser "kleiner Diamant" . Es gibt ihn als Rohware nur in außerordentlich begrenzten Mengen für uns zu kaufen. Das bedeutet , das er nicht immer - und auch nur in kleinen Chargen von uns produziert werden kann. Er wird von daher immer knapp sein ! Also nicht traurig sein , wenn er im Shop oder Laden einmal vergriffen ist .